Кипр

Кипр

Описание страны

Столица — Никосия
В настоящее время Кипр является независимой суверенной республикой с президентской формой правления.
Остров Кипр расположен между 34–35 градусами северной широты и 32–34 градусами восточной долготы в северо–восточной части Средиземноморского бассейна на расстоянии 380 км. от Египта, 105 км. от Сирии, 800 км. от материковой Греции. Этот третий по величине остров Средиземного моря имеет площадь 9 251 кв.км. Его максимальная длина 240 км. с востока на запад и максимальная ширина 100 км. с севера на юг

 Климат

 Самое «прохладное» место на острове — западное побережье вокруг Пафоса, где температура воздуха летом ниже на 3-4 градуса, чем в Ларнаке или Лимассоле. Практически на протяжении всего года можно купаться, температура воды редко опускается ниже 18 С. С начала апреля по октябрь — самый теплый период года. Теплая одежда, например свитер, может понадобиться только для экскурсии в горы. С ноября по март погода остается теплой и умеренной, но все же возможны прохладные дни с непродолжительными дождями. Средняя min и max температура зимой и летом: — август — min 21 С (ночь) и max 36 С (день) — февраль — min 6 C (ночь) и max 16 С (день). Климат — субтропический средиземноморский.

 Язык

 Государственным языком Кипра является кипрский диалект греческого языка. Кроме него в качестве родного языка широко распространен турецкий. Около 90% населения знает английский язык, который фактически выполняет функции второго государственного языка. Россиян особенно обрадует тот факт, что последнее время на Кипре все большее распространение приобретает русский язык. Дело не только в том, что последнее время сюда приезжает все больше и больше русских туристов – так уж сложилось, что на Кипре живет множество эмигрантов из бывшего СССР.

 Религия

 Основной религией на Кипре так же как и в России является православие. По утверждению историков на Кипре впервые было создано христианское государство. По преданию остров посещала св. Елена, она привезла сюда часть "креста Господня" и основала первый христианский монастырь. До сих пор на Кипре сохранилось несколько действующих монастырей, в т.ч. мужской монастырь с очень строгими порядками. На территорию монастыря не допускаются женщины, мужчинам-мирянам не разрешается проводить на территории монастыря более 2-х часов. Одинаковая религия и многое другое способствуют очень доброжелательному отношению киприотов к россиянам.

 Экстренные телефоны

 Скорая помощь – 199, 112
Пожарные – 199, 112
Полиция – 199, 112, Телефон доверия - 90901460
Городские полицейские управления:
Никосия – 22802020
Лимасол – 25805050
Ларнака – 24804040
Пафос – 26806060
Справочный ночные аптеки – 192 
Справочный больницы - 90901400

 Связь

 Телекоммуникации Кипра обслуживаются компанией CYTA, которая обеспечивает как внутренний, так и международный сервис: телефонная, факсовая, телексная, мобильная связь (NMT 900 и GSM), пейджинг, передача данных, Internet и прочее.
Все телефонные разговоры на Кипре платные. Позвонить можно с переговорного пункта, из номера отеля, из телефона-автомата. Если поблизости нет таксофона, зайдите в любой магазинчик или ресторан, оказавшийся на пути, и попросите разрешения позвонить - Вам не откажут. Телефоны-автоматы на Кипре двух видов: таксофоны, принимающие монеты достоинством 2, 5, 10 или 20 центов, и автоматы, принимающие специальные телефонные карты. Карту ("Telecard") можно приобрести в любом сувенирном магазине, киоске, отделении банка, на почте. Стоимость карточки 3, 5 или 10 СJ;, в зависимости от объема оплаченного времени.

 Обмен валюты

 Официальной денежной единицей страны является евро (Euro, €), равный 100 центам. В обороте находятся банкноты номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро, монеты номиналом в 1 и 2 евро, а также 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов.

Банки Кипра с мая по август открыты с понедельника по пятницу с 8.15 до 13.00 часов. В сентябре они работают в понедельник с 8.15 до 13.00 и с 15.15 до 16.45, в остальные будние дни — с 8.15 до 13.00. В период с октября по апрель банки Кипра в понедельник открыты с 8.30 до 13.00 и с 15.15 до 16.45, а со вторника по пятницу — с 8.30 до 13.00 часов.

Туристы могут обменять валюту в любом банке, банкомате, отеле, а также на почте и в некоторых транспортных агентствах.

Чтобы обменять иностранную валюту, необходим паспорт, иногда приходится выстаивать в длинных очередях.

Комиссия за обмен валюты различается от заведения к заведению. Поэтому следует выбирать те бюро и офисы, которые взимают фиксированную ставку. Она обычно составляет 1-2%.

Имеется некоторое количество круглосуточных банкоматов, которые работают с иностранными валютами. Однако комиссия в них может доходить до 4%. Во всех главных аэропортах есть ATM или банковские офисы в международных зонах.

Нужно знать, что банкноты в 100 и 200 евро часто могут быть фальшивками. Всегда лучше иметь при себе мелочь, т.к. сдачу продавцы не всегда могут найти.

Если речь идет об обмене небольшой суммы, то выгоднее его произвести в частном обменном пункте. Кроме того, обменные пункты работают до 20.00.

На турецкой части Кипра обменять валюту можно в банках и частных обменных пунктах. Комиссия не взимается. Курс обмена практически не отличается.

Банки работают до 17.00, обменные пункты до 20.00 (нередко до 22.00).

К оплате принимаются почти все кредитные и расчетные карточки. Карты American Express не принимаются. Некоторые заведения устанавливают определенный налог на использование кредитных карт — (5-7%). Невыгодно снимать деньги в банкоматах, т.к. при этом теряется приличная сумма. Крупные покупки выгоднее всего делать с помощью безналичных средств платежа.

Трэвел-чеки принимаются в большинстве крупных торговых точек, ресторанов, прокатных контор и т. д. В зависимости от банка и типа чека, его обналичивание облагается налогом в размере от 1,2 до 6 евро. Чеки в евро или фунтах стерлингов позволят избежать дополнительных расходов, связанных с колебаниями обменного курса.

 Виза: C 1 января 2004 года для въезда на Кипр необходимо оформление визы для всех граждан СНГ и России. Турист может быть вызван на собеседование, поэтому на этот период необходимо его присутствие в стране проживания.
Виза оформляется за 3–4 рабочих дня.

 Праздники и нерабочие дни

 1 января — Новый год, день св. Василия
6 января — День Богоявления
25 марта — День греческой независимости
1 апреля — национальный праздник греков-киприотов
1 мая — День труда
15 августа — Успение Богородицы
1 октября — День независимости Кипра
28 октября — греческий национальный праздник
25 декабря — Рождество
Страстная Пятница, Пасха, Троица отмечаются по старому стилю (юлианскому календарю православной церкви)
Кроме основных, киприоты отмечают еще около 40 праздников в год, среди них:
Февраль: карнавал, начинается за 50 дней до православной Пасхи. Особенно красочны шествия ряженных в Лимассоле.
Май: Антестирия. Праздник цветов в одно из майских воскресений.
Май/июнь: Катаклисмос. Праздник выпадает на троицу. Он связан с памятью о всемирном потопе и спасении Ноя. В прибрежных городах, в частности в Ларнаке, в этот день проходят морские парады и большая ярмарка.
Июль: фестиваль в Лимассоле. Фольклорный праздник, а так же кино- и театральный фестиваль, художественная ярмарка.
Вторая половина августа — праздник лимонов в Каравасе.
Сентябрь: праздник винограда в Лимассоле. В течение двух недель в городском парке не иссякает поток посетителей, желающих бесплатно отведать кипрского вина.

Чаевые

В ресторане обычный размер чаевых составляет 10% от суммы счета. В гостиннице принято оставлять несколько монет горничным.

 Магазины

 Любителям и любительницам шоппинга Кипр покажется раем. Магазинов на острове не просто много, их здесь «и не сосчитать»! От внушительных торговых центров Ermes в каждом городе Кипра, россыпи модных торговых марок и брендов на главных торговых артериях Никосии, Лимассола и Ларнаки - улицах Анексертисиас и арх. Макариуса, сувенирных лавочек в туристических районах каждого города Кипра, а также бесчисленных ювелирных магазинов Кипра, меховых салонов, крошечных бутиков дизайнерской одежды из Франции и Италии, прячущих свои сокровища в закоулках главных торговых магистралей – поверьте, от всего этого великолепия кругом идет голова и захватывает дух! Часы работы с мая по сентябрь 8.00 - 13.00 и 16.00 - 19.00, часы работы с октября по апрель 8.00 - 13.00 и 14.30 - 18.00. Магазины закрыты в воскресные дни и по средам и субботам после обеда. В туристических зонах почти все магазины работают без перерыва.

 Национальная кухня

 Кухня Кипра имеет средиземноморское и восточное происхождение с некоторыми следами английского влияния. Как греческая, так и турецкая кухня несет на себе отпечаток Востока и поэтому отдает предпочтение сильно сдобренным маслам и пряностям и очень сладким блюдам. Разумеется, в крупных отелях можно заказать и блюда так называемой «интернациональной» кухни, часто они перечислены в меню на английском языке. В этих отелях предлагают английский завтрак, а во время прогулки по городу можно попробовать блюда как местной, так и любой кухни. Чисто кипрским кушаньем, предполагающим не просто какое-то отдельное блюдо, но особый гастрономический ритуал, является мезе (по-турецки мезелер или через-лер).
Скорее это несколько блюд, а точнее целый гастрономический ритуал, в котором важную роль играет порядок подачи яств. Их должно быть никак не меньше 15-ти. Смысл - попробовать всего понемногу. Прежде чем приступить к мезе надо "нагулять" аппетит, а затем есть в небольших количествах и в медленном темпе, иначе не выдержать нагрузки. "Сига, сига" - как говорят киприоты. Порядок подачи блюд мезе примерно следующий. Сначала такие закуски, как "тахини" (сметанообразная паста из кунжутных семян), "талаттури" (холодный йогурт с мелко нарезанными огурцами и мятой, с добавлением чеснока), "тарамасалата" (рыбная икра, взбитая с петрушкой, лимонным соком и мелко нарезанным луком, образующая розовый кремообразный соус), "хумус" - арабская закуска (сочетает вкус гороха, кунжутной пасты, оливкового масла и петрушки).
Сладости в кипрской кухне в основном восточного происхождения. Кое-что нам хорошо знакомо по магазинам "Восточных сладостей" (см. ниже). Очень вкусен кипрский мед. Почти круглогодично на Кипре - свежие фрукты и овощи. Урожай картофеля снимают 3 - 4 раза за год. Местная клубника появляется в конце января и купить ее можно вплоть до ноября. Кипр славится своими цитрусовыми, местные сорта апельсинов, мандаринов и грейпфрутов сочны, и из них получаются прекрасные соки. Кстати, на кипрские соки обратите внимание - они очень хорошего качества и, как правило, выпускаются без добавления сахара и консервантов.
Очень популярен кофе, которым заканчивается любой обед.На севере Кипра нет больших отличий в кулинарных пристрастиях от юга. Разве что блюда из свинины вряд ли найдутся в меню. Чтобы получить как можно более полное представление о кипрской кухне, закажите в любом ресторане мезе (mese). Это такой комплексный обед примерно из 20 блюд, которые будут подаваться на стол по мере съедания. О том, какие именно блюда должны входить в мезе, каждый повар имеет свое собственное мнение, но "обязательный" набор и очередность подачи блюд строго соблюдаются. Сначала стол заставят салатами, сырами, холодными и горячими закусками из овощей, мяса, морепродуктов, затем появятся "настоящие" мясные блюда, а в конце трапезы Вас ожидают сладкие блюда и фрукты. Кроме мясного, в некоторых тавернах подают рыбное мезе.
Греческое влияние на национальную кухню наиболее сильно.Везде на Кипре можно найти таверны, предлагающие национальные блюда кипрской кухни.